日本の和菓子、琥珀糖を作ってみよう

日本には、宝石のように美しい和菓子があり、自宅でも簡単に作れますので作ってみてはいかがでしょう。

寒天を混ぜます

見るやる動画 この和菓子は琥珀糖と呼ばれていて食べることができ、100ccの水と150gの砂糖、2gの粉寒天とお好みのかき氷シロップ大さじ1杯を用意して作ることができますよ。

大きめの耐熱ボールに水と粉寒天を入れてササッと混ぜたら、600wの電子レンジで2分ほど加熱して、さらにその中に砂糖を入れるのです。

かき氷のシロップを入れます

見るやる動画 砂糖が溶けるまで混ぜたら、再び電子レンジで2分ほど加熱させて、お好みの味のかき氷シロップを入れて、色が満遍なく行き渡るよう混ぜて、また電子レンジで2分ほど加熱させるのです。

容器に入れて冷やしましょう

見るやる動画 さらに混ぜて、水で濡らした容器に寒天を流し込んでいき、冷蔵庫で2時間ほど冷やし、適当な大きさに千切って乾燥させたら完成ですよ。

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